EL ALUMNADO ENTREVISTA A…

… ÁNGELA GONZÁLEZ (I CHEF JUNIOR)

 

 

Cerramos el año escolar entrevistando a nuestra flamante I Chef Junior.

 

 

Ángela González es nuestra primera ganadora del concurso “Chef Junior”. Un certamen gastronómico organizado por Albi, empresa encargada del comedor de nuestro centro, que giraba alrededor de la idea de crear la hamburguesa más original del Quercus de la etapa de Secundaria.

 

 

 

 

Entre las diferentes propuestas presentadas, la hamburguesa de Ángela, compuesta entre otros ingredientes de torreznos, fue elegida como la más llamativa, original y deliciosa de todas. Y es que, el jurado, que contaba con Carlos Maldonado entre sus miembros, no se pudo resistir a tal delicatessen.

 

 

 

 

En este mes, sus compañeros de clase han querido entrevistar a la ganadora de este certamen de cocina que, a través de una serie de preguntas, nos va a acercar a la pasión que tiene por la cocina.

En julio, el alumnado de 1º de la ESO charla con Ángela González , la primera Chef Junior del Quercus.

 

 

Muy buenos días Ángela.

Buenos días chicos y chicas. Me hace mucha ilusión que seáis vosotros los que me entrevistéis. 

 

 

Para empezar queremos viajar hasta el inicio de todo. ¿Cuándo empezaste a cocinar? 

No lo recuerdo del todo. Creo que tampoco era muy pequeña. Quizá con seis o siete años. Sobre esa edad ya me ponía a ayudar en la cocina a mi familia y comenzaba a hacer alguna que otra cosa muy fácil.

 

 

Y…¿Quién te enseñó a cocinar?

Mi padre. Él es el que cocina en mi casa y, de su mano, he aprendido todo lo que sé de la cocina. De vez en cuando, me ponía con él a hacer cosas y así, poco a poco, fui aprendiendo lo que sé.

 

 

Al presentarte a un concurso de este tipo, imaginamos que eres toda una fan del mundo gastronómico pero… ¿Por qué te gusta cocinar? 

Como digo es mi padre el que cocina en casa. Al verle me motivé a cocinar. Además, al cocinar juntos se crean momentos muy especiales en los que pasamos unidos haciendo cosas que nos gustan a los dos. Creo que me gusta cocinar por cosas como esas.

 

 

Con tanto éxito… ¿Sueles cocinar tú en casa?

De vez en cuando ayudo y, ahora en verano que tengo más tiempo, cocino algo más con mi hermana. La verdad es que me gusta y en cuanto puedo me meto en la cocina a ayudar y hacer cositas.

 

 

¿Cocinas más cosas o son las hamburguesas tu especialidad?

Pues cocino un poco de todo. Tampoco es que tenga así ninguna especialidad destacable. Me gusta hacer un poco de todo.

 

 

 

 

Vemos que la cocina es tu pasión. ¿Por qué decidiste apuntarte al concurso?

El año pasado me quedé con ganas de presentarme y este año, al abrirse la etapa de Secundaria, pensé que sería algo divertido y donde podría aprender alguna que otra cosa. Así que me lancé y ahí acabé, haciendo la hamburguesa ganadora.

 

 

Tras las diferentes fases, la prueba final del certamen fue hacer la hamburguesa delante de un salón de actos lleno. ¿Estuviste nerviosa durante el concurso?

Sí. Tenía compañeros que cocinaban muy bien. Eso me puso muy nerviosa pero intenté hacerlo lo mejor posible para que saliera la mejor versión de mi hamburguesa. Al final tuve suerte y mi plato encantó al jurado.

 

 

Al presentarte… ¿tenías esperanzas de ganar?

No tantas, solo me presenté por pasarlo bien pero cuando me eligieron finalista comencé a pensar que quizá podía pasar.

 

 

Y al ganar… ¿Cómo te sentiste?

Pues muy bien porque me encantó la experiencia. Conocí a nuevos amigos, hablé con Carlos Maldonado…  Cocinar así fue muy divertido. Me encantó la experiencia. Ganar fue lo secundario pero también lo hizo muy especial.

 

 

Como hemos ido viendo, el concurso de este año buscaba la mejor receta de una hamburguesa muy original. ¿Cuáles son los ingredientes de tu exitoso plato?

Lo que buscaba era crear una hamburguesa algo inusual pero que fuera muy nuestra. Así que, primero, elegimos un pan de mollete. Junto a la carne introducimos un queso ibérico y torreznos. 

Para finalizar condimentamos todo con una salsa de pimentón de la vera dulce.

 

 

 

 

¡Qué buena pinta! Como se puede ver es una gran receta. ¿Por qué decidiste hacer esa hamburguesa?

No se, se me ocurrió la idea y creí que era una buena receta para llevar a cabo en este concurso. Al final, fue una buena elección.

 

 

¿Te inventaste tú la receta?

A mí se me ocurrió la idea de meter los torreznos y, por ejemplo, a mi padre se le ocurrió la idea de introducir la salsa. Es, sin duda, un trabajo en equipo.

 

 

Seguramente, que hasta llegar a la hamburguesa que te hizo ganadora hiciste alguna que otra prueba pero… cuando probaste la hamburguesa por primera vez… ¿Qué pensaste?¿Te gustó?

Sí, me gustó bastante. Encima, la primera vez que la cociné lo hice con mi padre lo que, además, la hizo muy especial. Así que, sí, me encantó esta hamburguesa.

 

 

¿Cómo fue ese cocinado? ¿Cómo aprendiste a hacer la hamburguesa?

Pues tengo que decir que al hacerla con mi padre salió mucho mejor de lo que me esperaba. Él me fue dando algún que otro consejo y me enseñó algún truco que otro. En general, salió bien.

Por eso mismo, podemos decir que fue mi padre el que me enseñó a hacerla y luego yo fui introduciendo alguna cosita pero, a grandes rasgos, fue él quien me guió desde el inicio.

 

 

 

 

Para terminar, ¿Cómo fue tu experiencia?

Fue muy emocionante.

La preparación previa con toda la familia, el cocinar en el salón de actos delante de los amigos… Es algo muy chulo, aunque no ganes.

Estuve algo nerviosa por cocinar delante de tantas personas (por si salía algo mal) pero la verdad que no fue así y me lo pasé genial.

Además, poder estar con Carlos Maldonado, un chef tan importante, fue muy especial. Fue muy majo y encima le encantó mi hamburguesa.

 

 

Contando que para ti fue una gran vivencia… ¿Se lo recomendarías a tus compañeros?

Fue una experiencia inolvidable que se la recomendaría a todo el mundo.

 

 

Mil Gracias.

Gracias a vosotros.

 

 

Cerramos una entrevista muy especial. Una charla con una adolescente familiar que se introdujo en la cocina de la mano de su padre y que, gracias al trabajo en equipo consiguió hacerse con la medalla de oro de un concurso que buscaba la hamburguesa más original.

 

Y quizá Ángela no gano solo por lo delicioso del plato que realizó, sino que quizá ganó por la pasión y el amor con la que esa receta se fraguó. El amor a la cocina de un padre y una hija.

 

Gracias Ángela por hacernos ver que cada momento con las personas que queremos es especial y por ello, hasta entre los fogones, hay que disfrutar de nuestros seres más queridos.

 

 

Vídeo de la entrevista:

 

Más información:

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